江戶前壽司「築地青空三代目博多」 | 融合傳統與創新，一生難忘的美食體驗
來自東京築地地區的知名餐廳「築地青空三代目博多」首次登陸九州。這家正宗的壽司店融合了魚類批發商的挑剔眼光和傳承百年的江戶前壽司技藝。每一口壽司，都由紅醋飯和精緻的握壽司完美交織而成，帶來畢生難忘的味蕾體驗。餐廳設有L型吧台，僅有10個座位，您可以一邊品嚐當季美味，一邊享用清酒或葡萄酒。無論是周年紀念、商務宴請，還是作為旅行的完美收官之選，這裡都是理想之選。
文章目錄
本服務使用聯盟廣告。
提供：築地青空三代目博多
一家來自東京築地的老字店首次亮相九州。
▲照片為「築地青空三代目總店」。
位於博多運河城大廈地下一層的築地青空三代目博多店，是源自東京築地(*1)的知名壽司品牌在九州開設的首家分店。
本店傳承百年魚類批發商的精湛技藝，為您帶來融合傳統與創新(*2)的正宗江戶前壽司。選用當季鮮魚，以匠心獨運的技藝製作而成，是周年紀念、商務宴請等特殊場合的理想之選。本店距離七隈地鐵線櫛田神社前站僅需步行3分鐘，交通便利，吸引許多追求精緻美食體驗的成年人。
*1：請參閱“築地青空三代目博多店官方Instagram”
*2：請參閱“築地青空三代目官方網站”
正宗江戶前壽司，傳承百年魚類批發商的傳統
築地青空三代目博多 (*1) 傳承了創立以來百年傳承的精湛技藝。
餐廳從豐洲市場 (*2) 的老牌批發商藤田水產採購鮪魚，並遍購九州各地（包括熊本、長崎）的時令魚類，採用能夠充分展現每種魚鮮美的烹飪方法。從魚的熟成到處理，餐廳都一絲不苟，每一塊魚都遵循江戶前壽司的傳統技法，入口即化，風味濃鬱。在這裡，您可以體驗到傳統與當地物產完美融合的全新飲食文化。
*1：請參閱“築地青空三代目官方網站”
*2：請參閱“藤田水產官方網站”*3：請參閱
一位年輕的廚師將傳統與創新結合。
這位年輕的廚師在保留江戶前壽司精髓的同時，不斷探索壽司的全新可能性。
從米飯中使用的醋、食材的溫度，到醬油的調味，每個細節都經過精心計算和一絲不苟，力求打造真正卓越的用餐體驗。他將築地總店磨練出的技巧與博多獨有的理念巧妙融合。廚師每日堅持不懈的訓練，正是這家餐廳「不斷演進的江戶前壽司」的象徵。
盡情享受築地青空三代目博多餐廳的時令菜單及其烹飪技巧
築地青空三代目博多餐廳提供隨季節更迭的套餐，食材均由店主每日清晨親自前往市場挑選新鮮魚類(*)。餐廳的握壽司及其他精緻菜餚，堪稱江戶前料理技藝的典範，是周年紀念、商務晚宴等特殊場合的理想之選。其中，
售價18,000日圓（含稅）的「主廚精選晚宴套餐」包含五道菜，其中四道為鮪魚，其餘七八道為其他食材，充分展現了主廚的匠心獨運(*)。這道菜將食材的天然風味發揮到極致，讓您同時品嚐到築地風情與博多物產的豐饒，是一次難得的味覺體驗。
*請參閱「築地青空三代目博多餐廳官方菜單資訊」
*當日食材可能有所變動*如有任何過敏情況，請事先告知我們
一生難忘的用餐體驗，品嚐紅醋飯和精緻的握壽司
售價13,200日圓（含稅）的「鮪魚自助晚餐」套餐絕對不容錯過，讓您有機會品嚐藤田鮪魚的瘦肉和肥肉兩種不同的風味。紅醋飯完美襯托出食材的鮮美，帶來入口即化的絕妙體驗。還提供其他套餐，例如售價6,600日元（含稅）的“時令主廚精選8件套”和售價6,050日元（含稅）的“金槍魚壽司小拼盤5件套”，以滿足不同場合和需求。套餐內容會根據食材供應情況而有所調整，因此每次光臨都能發現新的驚喜，這也是餐廳的一大亮點。
清酒與葡萄酒的結合
將清酒與葡萄酒搭配，能進一步提升壽司的風味。
精選來自日本各地，尤其以九州產清酒為主的清酒，與魚肉的鮮味和紅醋飯的酸度相得益彰，增強了壽司的層次感(*)。其他受歡迎的搭配包括白酒（能凸顯白肉的鮮美）和紅酒（能加深紅肉的濃鬱風味）。食材、技法和清酒的完美融合，造就了令人無比滿足的用餐體驗。
*請參閱「築地青空三代目博多官方選單資訊」。
*依法規定，禁止向20歲以下人士販售酒精飲料。目前正在進行年齡核查。
*飲酒僅限20歲以上人士。酒後駕車屬於違法行為。請適量飲酒。
*懷孕期間或哺乳期飲酒可能對胎兒或嬰兒的發育產生負面影響。
L型吧台只有10個座位，營造出特別的氛圍。
這家餐廳僅有10個座位，呈現L形吧台，您可以感受到木質的溫暖（*）。
從壽司製作的那一刻起，您可以全程用五感體驗壽司的製作過程。壽司師傅在您眼前行雲流水般的動作，宛如一場精彩的現場表演。柔和的燈光和優雅的設計，更能讓您的用餐時光錦上添花。無論是約會、週年紀念，還是商務晚宴，這裡都是與摯愛共度美好時光的理想之選。
「築地青空三代目博多」 基本情報
| 店家名稱 | 築地青空三代目博多 |
|---|---|
| 地址 | 福岡縣福岡市博多區住吉1-2-82 博多運河城大廈B1層 |
| 使用權 | 從七隈地鐵線櫛田神社前站1號出口步行約3分鐘； 從JR博多站步行約10分鐘。 |
| 營業時間 | 【工作日】 11:00-15:00（最後點餐時間14:00） 17:00-23:00（最後點餐時間22:00） 【週六、週日及節假日】 11:00-23:00（最後點餐時間22:00） * *營業時間可能因準備工作等原因而有所調整。 |
| 休息日 | 不定期假日 *停業日期可能隨時變更，恕不另行通知 |
| 付款方式 | 接受的銀行卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 接受的電子貨幣（交通電子貨幣、Rakuten Edy、nanaco） 接受的二維碼付款（PayPay、d-payment、Rakuten Pay、au PAY） |
| 吸煙/非吸煙 | 所有座位均為非吸煙座位 |
築地青空三代目博多：博多一家在傳承傳統的同時不斷發展的新興知名餐廳
本文介紹了築地青空三代目博多店，這家餐廳傳承了東京築地一家老字號餐廳的傳統技藝，並融合了九州豐富的食材，實現了全新的進化(*)。主廚對每一塊壽司的精雕細琢，堪稱真正的「料理藝術」。作為一家能為與摯愛共度的特別日子增添光彩的餐廳，它為博多的餐飲界注入了一股清新的氣息。傳統、技巧、空間，所有這些元素完美融合，為您帶來非凡的美食體驗。
*請參閱「築地青空三代目官方網站」。
相關文章
【石垣島】黃金週就選『cafe & bar sazanami』！盡情享受BBQ、桑拿與SUP
『cafe & bar sazanami（咖啡吧 海浪）』是一家戶外度假設施，可以在石垣島大自然為舞台，在同一個地點盡情享受BBQ、桑拿、海水游泳池與SUP等活動。在石垣島度過黃金週，「難得來一趟，想在一天內玩個夠！」這個貪心的旅遊願望，這裡都能幫您實現。如果還沒決定石垣島黃金週的行程，請務必參考看看！
【澀谷】在『Premium Karaoke MODIS澀谷店』享受特別的聚會時光！附吧台的完全包廂方案
「Premium Karaoke MODIS澀谷店」是一家擁有個室包廂的卡拉OK店，非常適合想要「來點與平時居酒屋不同的特別夜晚」的您。「Casual Lounge方案」保證提供附吧台的完全私人包廂。方案內含主廚監修的5道料理與無限暢飲，適合下班後的小聚、女生聚會、聯誼及歡送迎會等各種場合。在不需在意他人眼光的環境中，以自己的節奏盡情享受2小時的美好時光吧。
想在澀谷舉辦生日派對嗎？ Karaoke Pasela 澀谷店 是您的完美選擇！一起來打造您的夢幻生日派對吧！
位於澀谷地鐵站步行約2分鐘即可抵達的Karaoke Pasela Shibuya，提供私人包廂，是舉辦生日派對和粉絲活動的理想場所。澀谷店獨家推出的「自製生日計畫」讓您可以親手打造夢想中的完美生日派對！您將擁有整整4小時的「霓虹生日包廂」專屬時間，包廂內配備霓虹燈、吊燈和泰迪熊等裝飾。您可以自備蛋糕和飲品，也可以現場點餐，靈活便捷。本文將帶您體驗在這個充滿個性、絕對值得拍照打卡的專屬空間中度過的美好時光。
【上野】「三麗鷗人物花園咖啡廳」春季限定菜單現已推出！可愛的草莓和莓果甜點。
距離JR上野站步行約3分鐘的Sanrio Characters Garden Cafe將於2026年3月18日（星期三）起推出春季限定菜單。屆時，將供應Hello Kitty和My Melody主題的限定甜點，其中一款是充滿春日氣息的草莓莓果甜點。咖啡廳也提供許多貼心服務，例如為學齡前兒童提供免費飲品以及多種支付方式，非常適合帶孩子的家庭和來日本旅遊的遊客。我們將介紹如何預約以及咖啡廳的特色服務。
【2026年最新版】5間沖繩最推薦的高級飯店！一生一定要住一次的奢華享受之選
本文將為你精選幾間能夠一邊欣賞沖繩海景、一邊悠閒度過時光的高級飯店。從沖繩本島的那霸市區到名護、離島等地，不論是女生閨蜜旅行還是情侶出遊，都很適合入住這些頂級飯店。擁有泳池或私人海灘的飯店更是不容錯過！ ※本篇所介紹的飯店參考最低房價為18,000日圓以上。